غذا اور غذائیت

غذا اور غذائیت

 ہر وہ چیز جو ہم کھاتے اور پیتے ہیں ہضم ہو کر ہمارے جسم کو توانائی فراہم کرتی ہے۔جسمانی نشونما کرتی ہے غذا کہلاتی ہے۔

غذا ہمیں طمانیت کا احساس دلاتی ہے۔  جو غذا ہم کھاتے ہیں اور جیسے کھاتے ہیں  وہ ہماری غذائی عادت بن جاتی ہے۔ بہت سی غذائی عادات ہم اپنے بزرگوں سے سیکھتے ہیں۔ مثال کے طور پر پکانے کا طریقہ۔ اور کھانے کا طریقہ۔

 ہماری جسمانی ضرورت کے مطابق جسم کو صحتمند اور توانا رکھنے کے لیے جن چیزوں کی ضرورت ہوتی ہے اسے غذائیت کہتے ہیں۔ 

ہمارے ہاں عمومی طور پر غذائیت کا مطلب اس کا ذائقہ لیا جاتا ہے۔ جبکہ غذائیت کا مطلب ہے ہماری جسمانی ضرورت کے مطابق ہم جو غذا کھا رہے ہیں۔ وہ صیحح ہضم ہو۔ وہ ہماری۔جسمانی توانائی کی ضرورت کو پورا کرتی ہو۔  وہ بیماریوں کے خلاف قوت مدافعت بڑھاتی ہو۔ہماری جسمانی نشونما مکمل کرے۔ اس سب کے لیے ضروری ہے کہ متوازن غذا کھائی جائے۔ متوازن غذا وہ غذا ہوتی ہے جس میں تمام غذائی اجزاء پائے جاتے ہوں۔ غذائی اجزاء میں کاربوہائیڈریٹ، پروٹین،نمکیات، چکنائی۔ وغیرہ شامل ہیں۔

عموماً شکر  سٹارچ اور فایبر کو ایک گروپ میں رکھا جاتا ہے کیونکہ یہ سب کاربوہائیڈریٹ ہیں۔ وٹامن اور نمکیات کم۔مقدار میں ضرورت ہوتے ہیں۔ تقریبا ہر۔غذائی اجناس میں مختلف غذائی اجزاء پائے جاتے ہیں۔  ان کو سادہ طریقہ سے سمجھنے کے لیے گروپ میں تقسیم کیا گیا ہے۔

اناج۔ گندم ،جو، ۔مکئ وغیرہ ایک گروپ میں شامل کیا گیا

پھل اور سبزیاں دوسرے گروپ میں اسی طرح دالیں گوشت،مچھلی مرغی ایک گروپ میں۔ 

دودھ دہی اور دودھ سے بنی اشیاء ایک گروپ میں شامل کی گئی

گھی، مکھن، تیل ۔ وغیرہ ایک گروپ میں شامل کیے گئے

ان سب کو اپنی روزمرہ غذا میں شامل کرنا ضروری ہے۔

تمام گروپ پر مشتمل غذا کا کھانا جسم کی نشونما، اور صحتمند زندگی کے لیے ضروری ہے

 عموماً دیکھا گیا ہے کہ کچھ لوگوں کو گوشت پسند نہیں ہوتا کسی کو دال۔ ایک طرح کی غذا کھانے سے بہت سے صحت کے مسائل پیدا ہو جاتےہیں۔ گوشت کھانے سے پروٹین اور چکنائی ملتی۔ مگر زیادہ گوشت کھانے سے جسم میں پروٹین اور چکنائی کی مقدار زیادہ ہو سکتی۔ ایسے ہی سبزیاں کھاتے رہنے سے وٹامن ، نمکیات اور کاربوہائیڈریٹ تو ملتے مگر پروٹین کی کمی ہو سکتی جو جسم کے لیے انتہائی ضروری ہے۔ اسی لیے جسم کو توانا اور تندرست رکھنے کے لیے تمام گروپس میں سے غذا کا انتخاب  کرنا ضروری ہے اسے متوازن غذا کہتے ہیں۔ 

متوازن غذا سے جسم کی نشونما بہترین ہوتی ہے۔۔انسان چست اور توانا رہتا ہے۔اگر ہماری غذا متوازن نہیں ہو گی تو  ہماری جسم پر اس کے اثرات ہوں گے۔ جسمانی کمزوری کے ساتھ مختلف بیماریوں کا حملہ ہو سکتا ہے۔ اسلیے ہمیں غذا کے ساتھ ساتھ غذائیت کا خیال رکھنا چاہئے۔